ઊંડા રંગ, સંપૂર્ણ શારીરિક અને સંપૂર્ણ શારીરિક સાથે ખૂબ જ "મોટા વાઇન" પીધા પછી, કેટલીકવાર આપણે ઠંડકનો સ્પર્શ શોધવા માંગીએ છીએ જે સ્વાદની કળીઓને ધોઈ શકે છે, તેથી ઠંડા પ્રદેશોમાંથી વાઇન રમતમાં આવે છે.
આ વાઇન ઘણીવાર એસિડિટી અને તાજગીમાં વધુ હોય છે.તેઓ તમને બોધની જેમ "પુનર્જન્મની ભાવના" ન આપી શકે, પરંતુ તેઓ ચોક્કસપણે તમને તાજું કરશે.ઠંડા પ્રદેશોમાં વાઇન માટે આ એક જાદુઈ શસ્ત્ર છે જે ક્યારેય શૈલીની બહાર જતું નથી.
આ 10 સૌથી ઠંડા વાઇન પ્રદેશો વિશે જાણો અને તમે વાઇનની વધુ શૈલીઓ શોધી શકશો.
6. ઓટાગો, સેન્ટ્રલ ન્યુઝીલેન્ડ 14.8℃
સેન્ટ્રલ ઓટાગો ન્યુઝીલેન્ડના દક્ષિણ ટાપુના દક્ષિણ છેડે આવેલું છે અને તે વિશ્વનો સૌથી દક્ષિણ વાઇન પ્રદેશ છે.સેન્ટ્રલ ઓટાગો વાઇનયાર્ડ્સ અન્ય ન્યુઝીલેન્ડ ઉત્પાદક પ્રદેશોમાં દ્રાક્ષના બગીચાઓની તુલનામાં સૌથી વધુ ઊંચાઈ ધરાવે છે.
સેન્ટ્રલ ઓટાગો એ ન્યૂઝીલેન્ડનો એકમાત્ર વાઇન પ્રદેશ છે જ્યાં ખંડીય આબોહવા, ટૂંકા, ગરમ, શુષ્ક ઉનાળો અને ઠંડા શિયાળા સાથે.સેન્ટ્રલ ઓટાગો બરફથી ઢંકાયેલા પર્વતોથી ઘેરાયેલી ખીણમાં ઊંડે છે.
પિનોટ નોઇર એ સેન્ટ્રલ ઓટાગોમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ દ્રાક્ષની વિવિધતા છે.આ પ્રદેશના કુલ વાઇનયાર્ડ વિસ્તારના લગભગ 70% વાવેતર વિસ્તાર ધરાવે છે.ખંડીય આબોહવાથી પ્રભાવિત, અહીંનો પિનોટ નોઇર વાઇન મજબૂત, સંપૂર્ણ શારીરિક અને ફળવાળો છે.અનિયંત્રિત, જ્યારે ચપળ એસિડિટી અને નાજુક ખનિજ, માટી અને હર્બેસિયસ સ્વાદો દર્શાવે છે.
સેન્ટ્રલ ઓટાગોમાં ચાર્ડોનેય, પિનોટ ગ્રિજીયો અને રિસ્લિંગ પણ મહત્વની દ્રાક્ષની જાતો છે.
જો કે સેન્ટ્રલ ઓટાગો વાઇન ક્ષેત્ર પાયે નાનો છે, તે ન્યુઝીલેન્ડ વાઇન ઉદ્યોગમાં ઝડપથી વિકસતો સ્ટાર છે, અને તેનો પિનોટ નોઇર વાઇન દૂર દૂર સુધી પ્રખ્યાત છે.
7. સ્વિસ GST 14.9°C
સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ, જેને "યુરોપની છત" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે વિવિધ પ્રકારની આબોહવા ધરાવે છે.સામાન્ય રીતે કહીએ તો, તે ઉનાળામાં ગરમ નથી અને શિયાળામાં ઠંડું નથી.જોકે સ્વિટ્ઝર્લેન્ડ ભાગ્યે જ પોતાને વાઇન ઉત્પાદક દેશ તરીકે બતાવે છે, તેનો અર્થ એ નથી કે તે વાઇન ઉત્પાદન માટે "ઉજ્જડ જમીન" છે.
સ્વિટ્ઝર્લેન્ડમાં લગભગ 15,000 હેક્ટર વાઇનયાર્ડ્સ છે અને દર વર્ષે લગભગ 100 મિલિયન લિટર વાઇનનું ઉત્પાદન થાય છે.કારણ કે તે મુખ્યત્વે સ્થાનિક વપરાશ માટે છે, તે આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે જાણીતું નથી.
સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં મોટાભાગના દ્રાક્ષના બગીચાઓ 300 મીટરથી વધુની ઊંચાઈએ સ્થિત છે.પ્રદેશમાં ઘણા પર્વતો અને તળાવો છે, અને આબોહવા ઠંડી છે.પિનોટ નોઇર, સ્વિસ દેશી જાતો ચાસેલા અને ગેમે મુખ્યત્વે વાવેતર કરવામાં આવે છે.
8. ઓકાનાગન વેલી, કેનેડા 15.1°C
ઓકાનાગન વેલી (ઓકાનાગન વેલી), બ્રિટિશ કોલંબિયા, કેનેડાના મધ્ય ભાગમાં સ્થિત છે, કેનેડાનો બીજો સૌથી મોટો વાઇન ઉત્પાદક પ્રદેશ છે અને તે ખંડીય આબોહવા ધરાવે છે.
ઓકાનાગન ખીણમાં મેરલોટ, કેબરનેટ સોવિગ્નન, પિનોટ નોઇર, પિનોટ ગ્રિજીયો, ચાર્ડોનય અને ઓસેબા જેવી જાતો સાથે વાવેલા અંદાજે 4,000 હેક્ટર દ્રાક્ષવાડીઓ છે.
કારણ કે અહીં શિયાળો ખૂબ જ ઠંડો હોય છે, તાપમાન માઈનસ 14°C થી માઈનસ 8°C સુધી જશે, તેથી તે આઇસ વાઇન બનાવવા માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે.
બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે ઓકાનાગન ખીણ એક જટિલ માટી અને ખડકોની રચના સાથે એક વિશાળ ગ્લેશિયર હતી.માટીનો કાંપ, ચૂનાના પત્થર અને ગ્રેનાઈટ જેવી જમીન વાઇનને સમૃદ્ધ અને કેન્દ્રિત સુગંધ, ખનિજ સૂઝ અને નરમ ટેનીન આપે છે.આઇસ વાઇન, હજુ પણ ઉત્પાદિત લાલ અને સફેદ વાઇન પણ સારી ગુણવત્તાની છે.
9. રિંગાઉ, જર્મની 15.2°C
રાઈનગાઉ રાઈન નદીના હળવા ઢોળાવ પર સ્થિત છે.કારણ કે તેની પાસે ઘણી ઉમદા મેનર્સ છે અને તે પ્રખ્યાત એબરબેક એબી સાથે જોડાયેલ છે, રેઇન્ગૌને હંમેશા જર્મનીમાં સૌથી ઉમદા વાઇન ઉત્પાદક પ્રદેશ તરીકે ગણવામાં આવે છે.
50° સુધીના અક્ષાંશને કારણે રેઇન્ગાઉને ઠંડી આબોહવા મળે છે, જ્યાં રિસ્લિંગ અને પિનોટ નોઇરને સ્વર્ગ મળે છે.તેમાંથી, રિસલિંગ વાઇન એ રીંગાઉની ટોચની વાઇન્સનું પ્રતિનિધિત્વ છે.સમૃદ્ધ અને મજબૂત ખનિજ સ્વાદ તેને ખૂબ જ ઓળખી શકાય તેવું બનાવે છે.
ડ્રાય વાઇન્સ ઉપરાંત, રેઇન્ગાઉ મીઠી વાઇન પણ બનાવે છે, જેમાં જર્મનીના સૌથી પ્રખ્યાત અનાજ-બાય-ગ્રેન અને રેઝિન-બાય-ગ્રેનનો સમાવેશ થાય છે.
વાઇન-ઉત્પાદક ગામો રેઇન્ગાઉ ઉત્પાદન વિસ્તારનો મુખ્ય ભાગ છે.ગામડાઓ રાઈન નદીના નીચલા ભાગોમાં પથરાયેલા છે.પ્રખ્યાત વાઇન ગામોમાં હોચેઇમ અને ગીઝેનહાઇમનો સમાવેશ થાય છે.મોહક વાઇનમેકિંગ સંસ્કૃતિ.
10. માર્લબોરો, ન્યુઝીલેન્ડ 15.4°C
માર્લબોરો ન્યુઝીલેન્ડના ઉત્તરપૂર્વીય ભાગમાં સ્થિત છે, જે ત્રણ બાજુથી પર્વતોથી ઘેરાયેલું છે અને એક તરફ સમુદ્રનો સામનો કરે છે, જેમાં ઠંડી આબોહવા છે.
અહીં 20,000 હેક્ટરથી વધુ વાઇનયાર્ડ્સ છે, જે ન્યુઝીલેન્ડના કુલ દ્રાક્ષના વાવેતરના 2/3 વિસ્તારનો હિસ્સો ધરાવે છે, અને તે દેશનો સૌથી મોટો વાઇન ઉત્પાદક વિસ્તાર છે.
સોવિગ્નન બ્લેન્ક એ માર્લબરોની આઇકોનિક વિવિધતા છે.1980 ના દાયકામાં, તેના ઉત્તમ સોવિગ્નન બ્લેન્ક વાઇન સાથે, માર્લબરોએ સફળતાપૂર્વક ન્યુઝીલેન્ડને આંતરરાષ્ટ્રીય વાઇન સ્ટેજ પર ધકેલી દીધું.આ ઉપરાંત, પિનોટ નોઇર, ચાર્ડોનેય, રિસ્લિંગ, પિનોટ ગ્રીસ અને ગેવર્ઝટ્રેમિનર જેવી જાતો માર્લબરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
માર્લબરોના ત્રણ પેટા પ્રદેશોની પોતાની વિશેષતાઓ છે.વૈરાઉ ખીણ મુખ્યત્વે શુદ્ધ શૈલી અને તાજા સ્વાદ સાથે પિનોટ નોઇર, રિસ્લિંગ અને પિનોટ ગ્રિજીયોનું ઉત્પાદન કરે છે.
દક્ષિણ ખીણની જમીન પ્રાચીન સમયમાં બનાવવામાં આવી હતી, અને ઉત્પાદિત વાઇન તેમના સમૃદ્ધ ફળના સ્વાદ અને સંપૂર્ણ શરીર માટે પ્રખ્યાત છે;ઉત્તમ Sauvignon બ્લેન્ક.
પોસ્ટ સમય: માર્ચ-28-2023