વાઇન ખરાબ થઈ ગયો છે કે કેમ તે કેવી રીતે કહેવું?

વાઇનની બોટલ ખોલીને સરકો અથવા અન્ય કોઈ અપ્રિય ગંધથી વધુ ખરાબ કંઈ નથી.આ સામાન્ય રીતે થાય છે કારણ કે વાઇન દૂષિત છે અને ખરાબ થઈ ગઈ છે.
તો, તમે કેવી રીતે કહી શકો કે વાઇનની બોટલ પીવા યોગ્ય છે?

મસ્ટી: આ સૂચવે છે કે વાઇન કૉર્ક-દૂષિત છે અને તે ઘાટીલ હોઈ શકે છે.આ વાઇન પીવામાં કોઈ નુકસાન નથી, પરંતુ તે એક અપ્રિય અનુભવ હોવો જોઈએ.
વિનેગર: આ ઓક્સિડેશનને કારણે થાય છે.ઓક્સિજનની ક્રિયા હેઠળ, વાઇન આખરે સરકોમાં ફેરવાશે.
(નેલ પોલીશ રીમુવરની ગંધ) અને સલ્ફર (સડેલા ઈંડાની ગંધ), આ ગંધ ઉકાળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉત્પન્ન થાય છે અને સામાન્ય રીતે તે ઉકાળવાની નબળી પ્રક્રિયાની નિશાની છે.
બ્રાઉન રેડ વાઈન અને કથ્થઈ સફેદ વાઈન: આ વાઈન હવાના સંપર્કમાં આવવાનું પરિણામ છે.રેડ વાઇનમાં આછો કથ્થઈ રંગ પણ હોઈ શકે છે, પરંતુ નવી ઉત્પાદિત રેડ વાઇનમાં આ રંગ હોવો જોઈએ નહીં.
કૉર્ક બહાર નીકળી રહ્યો છે અથવા કૉર્કમાંથી વાઇન નીકળી રહ્યો છે: આ સામાન્ય રીતે કારણ કે વાઇનને વધુ પડતી ગરમીમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે અથવા વાઇન જામી ગયો હોય છે.
સ્થિર વાઇનમાં હવાના નાના પરપોટા સૂચવે છે કે બોટલિંગ પછી વાઇનમાં બાટલીમાં ગૌણ આથો આવી ગયો છે.
વાદળછાયું વાઇન: જો આ એક અનફિલ્ટર વાઇન ન હોય, તો તે બોટલિંગ પછી બોટલમાં ગૌણ આથો પસાર કરી શકે છે.આ સ્થિતિ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક નથી.
મેચની ગંધ એ સલ્ફર ડાયોક્સાઇડની ગંધ છે.વાઇનને તાજી રાખવા માટે બોટલિંગ દરમિયાન સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ ઉમેરવામાં આવે છે.જો તમે બોટલ ખોલ્યા પછી પણ તેની ગંધ અનુભવી શકો છો, તો તે એક સંકેત છે કે વધુ પડતું ઉમેરવામાં આવ્યું હતું.બોટલ ખોલ્યા પછી, ગંધ ધીમે ધીમે દૂર થઈ જાય છે.
સફેદ સ્ફટિકો જે સફેદ વાઇનમાં કૉર્ક અથવા બોટલના તળિયે દેખાય છે: આ ક્રિસ્ટલ્સ ટારટેરિક એસિડ છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક નથી અને વાઇનના સ્વાદને અસર કરતું નથી.
જૂના વાઇનમાં કાંપ: આ કુદરતી રીતે થાય છે અને તેને બોટલ ખોલીને અથવા તેને થોડા સમય માટે શેકરમાં મૂકીને દૂર કરી શકાય છે.
વાઇનમાં તરતી તૂટેલી કૉર્ક: સામાન્ય રીતે વધુ પડતા સૂકા કૉર્કને કારણે જે બોટલ ખોલવામાં આવે ત્યારે તૂટી જાય છે.તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.