સમગ્ર વિશ્વમાં આર્ટિફિશિયલ ઇન્ટેલિજન્સ (AI) ની લોકપ્રિયતા સાથે, વર્ચ્યુઅલ સોમેલિયર, આર્ટિફિશિયલ સ્મેલર અને વાઇન ટેસ્ટિંગ આસિસ્ટન્ટ જેવા "વ્યવસાયો" ધીમે ધીમે લોકોના દ્રષ્ટિકોણના ક્ષેત્રમાં પ્રવેશ્યા છે, અને વાઇન વર્લ્ડ ફેરફારોના નવા રાઉન્ડનો સામનો કરવા જઈ રહ્યું છે અને પડકારો
ટેસ્ટિંગ નોંધો: “જો કે સુગંધ શરૂઆતમાં થોડીક બંધ હોય છે, પરંતુ આ ઓફ-ડ્રાય રિસ્લિંગ સફેદ દ્રાક્ષ અને નારંગીના સ્વાદથી ભરપૂર છે અને તે એકદમ રસદાર છે.તે સંકેન્દ્રિત વાઇન નથી, પરંતુ લીંબુની એસિડિટી એકંદર તાળવું માટે સુમેળભર્યું સંતુલન લાવે છે.
આ ટેન્ટાલાઈઝિંગ ટેસ્ટિંગ નોટ એક આર્ટિફિશિયલ ઈન્ટેલિજન્સમાંથી આવે છે જેણે ક્યારેય વાઈનનો સ્વાદ ચાખ્યો નથી.AI બનાવનારી રિસર્ચ ટીમે કહ્યું કે કોઈ પણ તફાવત કહી શકે તેમ નથી.પ્રશ્નોની શ્રેણી મોટી થશે: શું આપણે સોમેલિયર્સ અને વાઇન વેપારીઓના ભાવિ વિશે ચિંતા કરવી જોઈએ?બોર્ડેક્સમાં સાયન્સ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ વાઈન એન્ડ વાઈન ખાતે પ્રોફેસર અને સંશોધક એક્સેલ માર્ચલ વધુ ચિંતા વ્યક્ત કરતા નથી: “મારા માટે, કૃત્રિમ એ સ્નિફર શ્રેષ્ઠ રીતે વાઇનની રાસાયણિક રચનાનું વિશ્લેષણ કરી શકે છે અને તે વચ્ચેનો તફાવત કહી શકતો નથી. વાઇન અને ખરાબ વાઇન.વાઇનમાં સામેલ હજારો અણુઓ અને તેમની વચ્ચેની જટિલ ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓને મશીન ક્યારેય જાણશે નહીં.
ઇન્સ્ટિટ્યુટ પાશ્ચર (l'Institut Pasteur) ખાતે સંવેદનાત્મક ન્યુરોસાયન્સના સંશોધક ગેબ્રિયલ લેપૌસેઝ, પ્રોફેસર એક્સેલ માર્શલ સાથે અસંમત છે.ગેબ્રિયલ માને છે: “આ તે છે જ્યાં AI વિજ્ઞાન માટે નવી ક્ષિતિજો ખોલે છે.AI એ જાણે છે કે કેવી રીતે અણુઓના પરિવારોને એકસાથે લાવવું જેથી જટિલતાની માનવ સમજને વટાવી શકાય.અમે હજુ સુધી પૂરતા પ્રમાણમાં વાઇનનો ક્રમ તૈયાર કર્યો નથી.પરંતુ ભવિષ્યમાં કોઈ દિવસ, કૃત્રિમ બુદ્ધિ નિઃશંકપણે સબસોઇલ માઇક્રોબાયલ સમુદાયો અથવા આબોહવા પરના ડેટાનું વિશ્લેષણ કરીને વાઇનના સ્વાદની આગાહી કરવાનું શક્ય બનાવશે."
બજાર માટે, વર્ચ્યુઅલ સોમેલિયર્સ લોકોના જીવનમાં “સુઝાવ” વાઇનના સંદર્ભમાં પ્રવેશ્યા છે.ઉદાહરણ તરીકે, Google સહાયક “OK Google”, Amazon's Alexa (Alexa) અને તાજેતરમાં લોકપ્રિય આર્ટિફિશિયલ ઇન્ટેલિજન્સ ચેટ રોબોટ (ChatGPT) પહેલેથી જ જાણે છે કે વાઇન વિશેના સૌથી મૂળભૂત પ્રશ્નોના જવાબ કેવી રીતે આપવા... વધુ શું છે, ફ્રેન્ચ સ્ટાર્ટ-અપ કંપની મેચા ઉત્પાદનો કેરેફોર, કેસિનો, મોનોપ્રિક્સ અને અન્ય જેવા ઘણા મોટા રિટેલરો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે.આવા સ્ટાર્ટ-અપ્સનો ડેટાબેઝ "વર્ચ્યુઅલ સોમેલિયર" માટે વાઇનના નામ, વર્ષ અને દ્રાક્ષની વિવિધતા વિશેના સોમેલિયરનું વ્યાવસાયિક જ્ઞાન અને મૂળભૂત માહિતી અનામત રાખે છે.મટેચાના મેનેજર અને સહ-સ્થાપક, થોમસ ડેરાસે આગળ સમજાવ્યું: “જો જરૂરી હોય તો, અમે વાઇન એડવોકેટ જેવી સાઇટ્સમાંથી હજારો વાઇન ટેસ્ટિંગ પણ 'એક્સ્ટ્રેક્ટ' કરીશું.વાઇનની ભલામણ કરવા માટે AI માટે શબ્દો."
વધુ રસપ્રદ વાત એ છે કે ChatGPT, જે તાજેતરમાં સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય બન્યું છે, તે વાઇન સંબંધિત લેખો લખવા માટે સંપૂર્ણપણે સક્ષમ છે!તાજેતરમાં, લા રેવ્યુ ડુ વિન ડી ફ્રાન્સના સોમેલિયર પિયરે કાસામાયોરે એક આર્ટિફિશિયલ ઇન્ટેલિજન્સ ચેટબોટને કાર્બોનીક્સ વિશે એક લેખ લખવા કહ્યું, જેમાં તેનો ઇતિહાસ, વિટીકલ્ચર અને વાઇન બનાવવાની પદ્ધતિઓ અને તેની સફેદ અને લાલ વાઇન શૈલીઓ પર ટિપ્પણી કરવામાં આવી હતી.
ChatGPT: Château de Caubernet એ ગ્રેવ્સ, ગિરોન્ડે, ફ્રાન્સમાં સ્થિત એક વાઇન એસ્ટેટ છે.તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સફેદ અને લાલ વાઇનના ઉત્પાદન માટે જાણીતું છે.Château de Caubernet નો ઇતિહાસ મધ્ય યુગનો છે, જ્યારે બોર્ડેક્સમાં Sainte-Croix ના એબીના સાધુઓએ જમીન પર પ્રથમ વેલાનું વાવેતર કર્યું હતું.સદીઓથી, કિલ્લાની માલિકી અલગ-અલગ પરિવારો પાસે છે, જેમાંથી બધાએ એસ્ટેટની વૃદ્ધિ અને ખ્યાતિમાં ફાળો આપ્યો છે.કેબાઈક્સિયન કેસલ દ્રાક્ષની ગુણવત્તા પર વિશેષ ધ્યાન આપીને પ્રકૃતિની હિમાયત કરવાના ખ્યાલ સાથે દ્રાક્ષની ખેતી કરે છે.
Château de Cauberin ખાતે ઉત્પાદિત સફેદ વાઇન તેમની શુદ્ધતા અને સુઘડતા માટે પ્રખ્યાત છે.સોવિગ્નન બ્લેન્ક અને સેમિલોન જેવી દ્રાક્ષની જાતોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેમાં વિદેશી ફળ, ફૂલો અને બદામની સુગંધ હોય છે.બીજી તરફ, રેડ વાઇન મેરલોટ અને કેબરનેટ સોવિગ્નન જેવી દ્રાક્ષની જાતોમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં લાલ ફળ, કાળી કિસમિસ અને વેનીલાની સુગંધ હોય છે.એકંદરે, શેટો ડી કેયુબાન ગ્રેવ્સ પ્રદેશમાં જાણીતી લાલ અને સફેદ વાઇનરી છે.
પિયરે કાસામાયોર: શું તમે કૃપા કરીને સ્પષ્ટ કરી શકો છો કે Château de Caubernet ના વર્તમાન માલિક કોણ છે અને વાઇન માટે મૂળનું નામ કોણ છે.
ChatGPT: Château de Caubernet હાલમાં Guinaudeau કુટુંબની માલિકીની છે, જેણે 1974માં એસ્ટેટનો કબજો લીધો હતો. ત્યારથી, તેઓએ એસ્ટેટ અને તેના ભોંયરાઓનું નવીનીકરણ અને આધુનિકીકરણ કર્યું છે અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વાઇનનું ઉત્પાદન કરવાનું ચાલુ રાખ્યું છે.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, France)ને Pessac-Leognan પ્રદેશ તરીકે લેબલ કરવામાં આવ્યું છે અને તે બોર્ડેક્સ પ્રદેશમાં સૌથી પ્રતિષ્ઠિત ક્રુસ વર્ગોમાંનું એક છે.
પિયર કાસામાયોર: તમે ભૂલથી છો, વર્તમાન માલિક પેરીન કુટુંબ (પેરીન કુટુંબ) છે, શું તમે ખાસ કરીને ત્રણ અનુગામીઓનું નામ આપી શકો છો જેઓ હવે એસ્ટેટનો હવાલો સંભાળે છે?આ
ChatGPT: મને માફ કરશો, તમે સાચા છો, કેબાઈક્સિયન કેસલનો વર્તમાન માલિક ખરેખર પેરીન પરિવાર (પેરીન) છે.હાલમાં એસ્ટેટનો હવાલો સંભાળતા ત્રણ વંશજો છે: થોમસ પેરીન, વર્તમાન જનરલ મેનેજર અને વાઇનમેકર;કેરોલિન પેરીન, મીડિયા સંબંધોના હવાલામાં;મેથિયુ પેરીન, માર્કેટિંગ અને નિકાસ વ્યવસાય માટે જવાબદાર.હું અગાઉની ભૂલો માટે માફી માંગુ છું.
પિયરે કાસામાયોર: હું ચાટેઉ બ્લેન્ચેના 2019 વ્હાઇટ વાઇનના ટેસ્ટિંગ અભિપ્રાય જાણવા માંગુ છું.
ChatGPT: 2019 Chateau Carbonnieux Blanc એ બોર્ડેક્સનો ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન છે, જે સોવિગ્નન બ્લેન્ક અને સેમિલોનના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે.તેમાં વિદેશી ફળો, ગ્રેપફ્રૂટ અને સફેદ ફૂલોની જટિલ સુગંધ છે.તાળવા પર તે તાજા અને સંતુલિત છે, જેમાં પથ્થરના ફળોનો સ્વાદ, ચપળ એસિડિટી અને લાંબી પૂર્ણાહુતિ છે.વાઇનમાં 5-7 વર્ષની વયની સંભાવના છે અને તે સીફૂડ, શેકેલી માછલી અથવા વનસ્પતિ વાનગીઓ સાથે માણવા માટે યોગ્ય છે.
પિયર કાસામાયોર: શું તમે તેને રેટ કરી શકો છો (100માંથી).
ChatGPT: સંપૂર્ણ માર્કસ આપવા મુશ્કેલ છે, કારણ કે તે વ્યક્તિગત પસંદગી અને સ્વાદના વાતાવરણ પર આધારિત છે.સામાન્ય રીતે, જોકે, 2019ના વિન્ટેજ ચૅટાઉ ડી ચૌબેરિનને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી વાઇન ગણવામાં આવે છે, જેમાં વ્યાવસાયિક વિવેચકોના સ્કોર 100માંથી 85 થી 90 પોઇન્ટ સુધીના છે.
વાઇન અને વાઇન સમીક્ષાઓનો આનંદ માણવો એ એક કળા છે, ચાલો આપણે રાહ જોઈએ અને જોઈએ કે આર્ટિફિશિયલ ઇન્ટેલિજન્સના યુગમાં વાઇન ઉદ્યોગ અને તેના વ્યવસાયીઓનું ભાવિ શું હશે.
પોસ્ટ સમય: ફેબ્રુઆરી-24-2023