ઊંડા રંગ, સંપૂર્ણ શારીરિક અને સંપૂર્ણ શારીરિક સાથે ખૂબ જ "મોટા વાઇન" પીધા પછી, કેટલીકવાર આપણે ઠંડકનો સ્પર્શ શોધવા માંગીએ છીએ જે સ્વાદની કળીઓને ધોઈ શકે છે, તેથી ઠંડા પ્રદેશોમાંથી વાઇન રમતમાં આવે છે.
આ વાઇન ઘણીવાર એસિડિટી અને તાજગીમાં વધુ હોય છે.તેઓ તમને બોધની જેમ "પુનર્જન્મની ભાવના" ન આપી શકે, પરંતુ તેઓ ચોક્કસપણે તમને તાજું કરશે.ઠંડા પ્રદેશોમાં વાઇન માટે આ એક જાદુઈ શસ્ત્ર છે જે ક્યારેય શૈલીની બહાર જતું નથી.
આ 10 સૌથી ઠંડા વાઇન પ્રદેશો વિશે જાણો અને તમે વાઇનની વધુ શૈલીઓ શોધી શકશો.
1. ઉવે વેલી, જર્મની 13.8°C
રુવર વેલી જર્મનીના મોસેલ પ્રદેશમાં સ્થિત છે.તે વિશ્વનો સૌથી ઠંડો વાઇન પ્રદેશ છે.વન સંરક્ષણના અભાવને કારણે, રુવર ખીણ મોસેલના અન્ય ભાગો કરતાં ઠંડી છે.
ઉવા નદી લગભગ 40 કિલોમીટર લાંબી છે, અને બંને બાજુના ઢોળાવ "મોસેલ-શૈલી" સાંકડી અને ઢાળવાળી દ્રાક્ષવાડીઓ સાથે વહેંચાયેલ છે.બગીચા ડેવોનિયન સ્લેટ અને પ્રાચીન ચૂનાના પત્થરોથી ઢંકાયેલા છે, જે સ્થાનિક વાઇન્સને વિશેષ સ્વાદ આપે છે.રચનાની ભાવના.
રિસ્લિંગ અહીંની મુખ્ય વિવિધતા છે, પરંતુ મિલર-તુગાઉ અને ઓછી લોકપ્રિય વિવિધતા એબ્લિંગ પણ છે.જો તમે વિશિષ્ટ, બુટીક રિસ્લિંગ શોધી રહ્યાં છો, તો ઉવા ખીણની રિસ્લિંગ વાઇન એક સમયે તમામ ક્રોધાવેશ હતી.
2. ઈંગ્લેન્ડ 14.1℃
બ્રિટીશ જેઓ વાઇન પીવાનું પસંદ કરે છે તેઓએ સ્વાદનો ખૂબ જ સારી રીતે અભ્યાસ કર્યો છે, પરંતુ તેઓ વાઇન બનાવવા માટે નવા આવનારા છે.આધુનિક ઇંગ્લેન્ડમાં પ્રથમ વ્યાવસાયિક વાઇનયાર્ડ 1952 સુધી હેમ્પશાયરમાં સત્તાવાર રીતે જન્મ્યો ન હતો.
ઈંગ્લેન્ડમાં સૌથી વધુ અક્ષાંશ 51° ઉત્તર અક્ષાંશ છે, અને આબોહવા ખૂબ ઠંડી છે.સ્પાર્કલિંગ વાઇન માટે પિનોટ નોઇર, ચાર્ડોનેય, બ્લેન્ચે અને બેચસ દ્રાક્ષની જાતો સાથે વાવેતર કરવામાં આવે છે.
એવી અફવા છે કે અંગ્રેજોએ શેમ્પેનની શોધ કરી હતી.જો કે તેની ચકાસણી કરવાની કોઈ રીત નથી, બ્રિટિશ સ્પાર્કલિંગ વાઇન ખરેખર અસાધારણ છે, અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વાઇન શેમ્પેઈન સાથે તુલનાત્મક છે.
3. તાસ્માનિયા, ઓસ્ટ્રેલિયા 14.4°C
તાસ્માનિયા એ પૃથ્વી પરના શાનદાર વાઇન પ્રદેશોમાંનો એક છે.જો કે, તે વિશ્વ વાઇન કિંગડમમાં વારંવાર અવગણવામાં આવતું ઉત્પાદન ક્ષેત્ર છે, જે તેના ઓછા જાણીતા ભૌગોલિક સ્થાન સાથે કંઈક સંબંધ ધરાવે છે.
તાસ્માનિયા પોતે એક પ્રાદેશિક GI (ભૌગોલિક સંકેત, ભૌગોલિક સંકેત) છે, પરંતુ ટાપુ પરના કોઈપણ ઉત્પાદન વિસ્તારને ઉદ્યોગ દ્વારા અગાઉ માન્યતા આપવામાં આવી નથી.
તાસ્માનિયા વાઇન ઉદ્યોગના લોકો માટે તેની વિવિધ ટેરોઇર પરિસ્થિતિઓને કારણે જાણીતું બન્યું.આ પ્રદેશમાં વાઇનના ઉત્પાદન અને ગુણવત્તામાં સતત સુધારા સાથે, તાસ્માનિયાએ વધુને વધુ ધ્યાન ખેંચ્યું છે.
જમીનમાં મુખ્યત્વે પિનોટ નોઇર, ચાર્ડોનેય અને સોવિગ્નન બ્લેન્ક ઉગાડવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ સ્પાર્કલિંગ વાઇન અને સ્થિર વાઇન બનાવવા માટે થાય છે.તેમાંથી, પિનોટ નોઇર વાઇન તેની ઉત્તમ તાજગી અને લાંબા આફ્ટરટેસ્ટ માટે પ્રખ્યાત છે.
પ્રખ્યાત વાઇન વિવેચક જેસી રોબિન્સન જ્યારે 2012 માં આ સ્થળની મુલાકાતે ગયા ત્યારે બે બાબતોથી આશ્ચર્ય પામ્યા હતા. એક તો તાસ્માનિયામાં ફક્ત 1,500 હેક્ટર દ્રાક્ષવાડીઓ હતી;સિંચાઈનો ખર્ચ અન્ય ઓસ્ટ્રેલિયન પ્રદેશો કરતા તાસ્માનિયાના વાઇનના ભાવને થોડો વધારે બનાવે છે.
4. ફ્રેન્ચ શેમ્પેઈન 14.7℃
શેમ્પેન યુરોપમાં લગભગ ઉત્તરીય વાઇનયાર્ડ હોવાથી, આબોહવા ઠંડું છે અને દ્રાક્ષ માટે સંપૂર્ણ પરિપક્વતા સુધી પહોંચવું મુશ્કેલ છે, તેથી એકંદર વાઇન શૈલી પ્રેરણાદાયક, ઉચ્ચ એસિડ અને ઓછી આલ્કોહોલ સામગ્રી છે.તે જ સમયે, તે એક નાજુક સુગંધ જાળવી રાખે છે.
શેમ્પેન ક્ષેત્ર પેરિસના ઉત્તરપૂર્વમાં સ્થિત છે અને તે ફ્રાન્સમાં સૌથી ઉત્તરીય વાઇનયાર્ડ છે.શેમ્પેઈન પ્રદેશમાં ત્રણ સૌથી પ્રખ્યાત ઉત્પાદક વિસ્તારો છે માર્ને વેલી, રીમ્સ પર્વતો અને કોટ્સ ડી બ્લેન્ક.દક્ષિણમાં બે સમુદાયો છે, સેઝાન અને ઓબે, પરંતુ તેઓ પહેલા ત્રણ જેટલા પ્રખ્યાત નથી.
તેમાંથી, ચાર્ડોનેય કોટે બ્લેન્ક અને કોટ ડી સેઝાનામાં સૌથી વધુ વાવવામાં આવે છે, અને તૈયાર વાઇનની શૈલી ઉત્કૃષ્ટ અને ફળની છે.બાદમાં ગોળાકાર અને પાકેલા છે, જ્યારે માર્ને વેલી મુખ્યત્વે પિનોટ મ્યુનિઅર સાથે વાવેતર કરવામાં આવે છે, જે મિશ્રણમાં શરીર અને ફળ ઉમેરી શકે છે.
5. ક્રેમ્સ વેલી, ઑસ્ટ્રિયા 14.7°C
ક્રેમસ્ટાલ જંગલ વિસ્તારમાં સ્થિત છે અને ઠંડા અને ભેજવાળા ઉત્તરીય પવનોથી પ્રભાવિત ઠંડી આબોહવા ધરાવે છે.2,368 હેક્ટર દ્રાક્ષવાડીઓ ધરાવતી આ ખીણ 3 અલગ-અલગ પ્રદેશોમાં વહેંચાયેલી છે: ખડકાળ માટીવાળી ક્રેમ્સ ખીણ અને ક્રેમ્સનું જૂનું શહેર, વાચાઉ ઉત્પાદન વિસ્તારની પશ્ચિમમાં સ્ટેઈન શહેર અને દક્ષિણ કાંઠે નાનું શહેર. ડેન્યુબ.વાઇન ગામ.
ગ્રુનર વેલ્ટલાઇનર, ક્રેમ્સ ખીણની મુખ્ય વિવિધતા, ફળદ્રુપ લોસ ટેરેસ અને ઢાળવાળી ટેકરીઓ પર સારી રીતે ઉગે છે.ઘણા પ્રખ્યાત મૂળ વાઇન વિવિધ અનન્ય શૈલીઓ પેદા કરે છે.નોબલ રિસ્લિંગ, ક્રેમ્સ ખીણમાં DAC માં બીજી સૌથી મોટી વિવિધતા, વિવિધ પ્રદેશોના વિવિધ સ્વાદનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.
Grüner Veltliner ગતિશીલ, મસાલેદાર, છતાં ભવ્ય અને નાજુક છે;રિસ્લિંગ ખનિજથી ભરપૂર અને પ્રેરણાદાયક છે.
પોસ્ટ સમય: માર્ચ-17-2023